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熊貓他爸是一只鴨子,這是08年美國動畫大片《功夫熊貓》留給我們的笑料,但是,這個出鏡率不高,臺詞很少的面湯家族CEO兼首席廚師,有著極其豐富的生意技巧,特別是對消費(fèi)者的分析以及心理把握,在影片中十分出彩,臺詞不多卻深藏機(jī)鋒,閃亮智慧,絕對是做生意的高手。
熊貓他爸的面湯館消費(fèi)場面只出現(xiàn)一次,但是,座無虛席,生意比蘭州拉面還好。一個面湯館生意很好的話,或者是服務(wù)員很漂亮并且微笑很迷人,或者是價格便宜東西又好吃,又或者,管理者有著過人的營銷手段。
熊貓他爸很看重自己的面湯館,年輕時也曾想過要去做豆腐,但很快就發(fā)現(xiàn)那只是一個無聊的夢而
以,因為他發(fā)覺自己血液里流淌的是面湯。對自己準(zhǔn)確的定位和對職業(yè)深厚的感情,為熊貓他爸做好生意打下了堅實的基礎(chǔ)! 老字號招牌的應(yīng)用
為什么熊貓他爸不去做豆腐,只熱衷經(jīng)營面館?因為他通過分析,知道消費(fèi)者對品牌老字號有著獨(dú)特的情結(jié)。一個百年老店能生存下來,說明其口碑和信譽(yù)都不會太差,因此,消費(fèi)者也愿意到這樣的地方消費(fèi)。熊貓他爸很好地抓住了消費(fèi)者這種特性,在他的面館墻上顯眼位置,掛著熊貓他爺爺、太爺爺還有面湯館創(chuàng)始人的照片,按照劇中熊貓阿寶的說法,為了看玉殿選龍斗士,大家已經(jīng)等了一千年了,再說已經(jīng)是三代相傳,因此,這個面湯館的招牌,歷史肯定不會太短,這樣的老字號招牌,是生意興隆的一個主要支撐點(diǎn)。
熊貓他爸對這個老字號招牌也非常看重,盡管時代在進(jìn)步,做面湯的技術(shù)也在不斷改進(jìn),但當(dāng)他告誡阿寶要來繼承面湯館生意的時候,第一強(qiáng)調(diào)的還是這是一個老字號招牌,是由阿寶的太爺爺打麻將從一個朋友手中贏過來的,有著很長的歷史。因為他明白,老字號招牌對消費(fèi)者的吸引力是多么強(qiáng)大!
消費(fèi)者心理的把握
在所有顧客都要往玉殿看類似于超男超女的龍斗士選秀時,熊貓他爸很快地從這熱鬧當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),當(dāng)然,這也是他通過長期觀察和分析消費(fèi)者所積累的結(jié)果。他告訴阿寶,在這種熱鬧的地方,一定要把面湯車帶上,因為,這種場合,除了擺地攤不用收稅之外,對消費(fèi)的需求也是相當(dāng)大的,是一個做生意的好場所。而且,在這種地方,就算把面湯的價格提高一倍,也沒有太多的人有異議。一來,這是一個相對壟斷性的生意,大家都把精力集中到超男超女的海選和PK中,沒有多少人來參與生意的競爭和在意價錢的高低。在這種形勢下,粉絲們的消費(fèi)心理防線是相當(dāng)?shù)偷模麄兓蛟S會為著心中的偶像當(dāng)選,花上比平時更高的價錢,買一點(diǎn)食物來慶祝;又或者,看不到自己心中的偶像當(dāng)選龍斗士時,會像熊貓阿寶一樣,不開心的時候就吃點(diǎn)東西。
這種對消費(fèi)者的分析,在現(xiàn)實中我們很容易看到一些影子,最為人知的案例就是那個淘金者的故事,當(dāng)別人都在淘金時,應(yīng)該去賺淘金者的錢,在那種情形之下,沒有人對你有心理防線,這是一個企業(yè)很好的營銷案例教材,從這一點(diǎn)上,可以看出熊貓他爸有著敏銳的商機(jī)捕捉能力以及過人的消費(fèi)者分析能力。
這一跡象,在后來的和平谷集體逃難中,可以印證到這一點(diǎn)。和平谷的村民,拖兒帶女,浩浩蕩蕩,但并沒有看到任何人帶有什么家當(dāng),但是,熊貓他爸卻帶上了他的面湯車。或許,你會認(rèn)為他是一個守財奴,但我認(rèn)為,一點(diǎn)都不,他通過的是自己正當(dāng)?shù)氖侄蝸碣嵢『侠淼睦麧櫋T谶@種逃難的情況下,為什么熊貓他爸會帶上自己的面湯車呢?或許他是這樣想的,在逃難過程中,人們唯一方便、能帶上的東西就是錢,但是,有錢并不一定能夠解決未來的生活問題,如果在這樣的情況下做上生意,那么,生意能有不好的道理么? 絕密配方的魅力 對消費(fèi)者的分析,確實是一個企業(yè)發(fā)展的有力手段,也是一個面湯館CEO市場戰(zhàn)略眼光所在。為什么熊貓他爸的面湯館生意會這么好,那是因為他家有獨(dú)特的食材配方,這一點(diǎn),熊貓阿寶也一直深信不疑,他甚至在給幻影螳螂等人做面湯的時候,還不忘推銷一下自家的面湯館,說有空一定要去試試他家面湯館的真正手藝,因為那兒有絕密的食材配方,就像云南白藥牙膏有著國家保密配方一樣。但是,這個配方到底是什么,沒有擺明出來的時候,誰也不知道。可口可樂也一直強(qiáng)調(diào)自己有著絕密的配方,盡管市場上汾煌可樂、非?蓸返忍妓犸嬃喜簧伲捕甲龅搅丝蓸纺欠N口感,但是由于可口可樂一再聲明自己有絕密配方,大家喝起來感覺也就不一樣了。 在這里,我們也可以推斷出,和平谷村里絕對不止熊貓他爸開一家面湯館而以,但是其他面湯館的生意肯定沒有這兒好,為什么呢?一來這是一個老字號的招牌,二來他有絕密的食材配方,消費(fèi)者感覺非常神秘,非常好奇,因此,吃起這兒的面湯,就像喝起可口可樂一樣,比非常可樂口感更好。 在非常時刻,熊貓他爸終于和阿寶爆出了絕密食材配方的秘密,“我私家湯的絕密食材,就是……什么都沒有”。石破天驚,連阿寶都不相信,但是熊貓他爸一語點(diǎn)破天機(jī):“只要你認(rèn)為它特別,它就特別了。”這絕對不是熊貓他爸自己創(chuàng)造出來的,而是經(jīng)過長期對消費(fèi)者分析、積累產(chǎn)生的結(jié)果,或許這是他們上一輩子留下來的經(jīng)驗,但不管如何,這一點(diǎn),確實是把握住了消費(fèi)者的心理。這讓我想起一則小笑話,一個老總問資深顧問,如何把這條企業(yè)新聞快速傳播出去?資深顧問告訴他,馬上封鎖現(xiàn)場,杜絕一切新聞記者采訪。第二天,果然新聞傳遍大街小巷。在此,我們可以看出熊貓他爸的生意城府有多深! 無處不在的品牌建設(shè) 在影片臨近結(jié)束的時候,熊貓阿寶打敗了黑豹太郎,使和平谷村民不要再逃難。大家非常高興,把阿寶當(dāng)成了最大的英雄。這個時候,熊貓他爸再次顯示了他抓住消費(fèi)者,建設(shè)品牌的功底,在喧嘩的人群中,他貌似自言自語卻又非常大聲地喊道:這個又高又帥的大英雄,就是我的兒子。對于別人來說,這或許是出自內(nèi)心的一聲驚喜慨嘆,但對精于商道的熊貓他爸來說,這絕對是一次抓住消費(fèi)者的別有用心,他在向消費(fèi)者傳播著這樣的一則信息,最大的英雄產(chǎn)生于我們的面湯館,他是吃這個面湯長大的,所有的人,都可到我們這兒來喝面湯,長成大英雄。這是一個免費(fèi)的品牌代言人策略,代言人的目的是什么,不就是分析出消費(fèi)者的心理需求,把他們牢牢綁定在自己的消費(fèi)場所么。 世事無巧合。熊貓他爸,絕對是一個生意高手。 原文刊登于《中國洗滌化妝品周報》62期
作者為《中國洗滌化妝品周報》記者,聯(lián)系電話:020-61290029,電子郵件:bianjibu360@163.com